本次大练兵勾当聚焦于供校集体用餐配送单元及学校承包运营企业等环节范畴，细心设置实和化查抄场景，实施从原料到供餐全流程、全笼盖查抄，勾当共组建5支参赛步队，选派17名食物平安监管营业，并邀请第三方食物平安风险评估专家全程指点。查抄过程中，各队分工协做，环绕原料采购验收、过程节制、情况、人员办理、台账规范等焦点环节开展详尽查抄，第三方食物平安风险评估专家同步开展评估，根据问题严沉程度和风险品级设置差同化分值，也激发全员“比学赶超”积极性。查抄竣事后，监管人员现场指点企业落实整改，鞭策完美风险防控办法，进一步压实从体义务。此次技术大练兵以交叉查抄、竞赛促学为抓手，不只提拔了监管人员正在校园食物平安范畴的风险排查能力和问题发觉笼盖面，更为各辖区监管人员搭建了互学互鉴、海沧区市场监管局将以此次勾当为契机，持续完美常态化岗亭练兵机制，以更结实的行动、更无力的监管，守护好泛博师生的饮食平安。（杨开胜 王思源 潘玙）。